Trabajar aspectos como motivación, actitud, perseverancia, escucha activa, paciencia,… y otros muchos. Potenciar herramientas tales como redes sociales, acciones comerciales a aplicar en el punto de venta y, muy especialmente, la gestión económico-comercial, para ver la rentabilidad real del negocio. Estos y otros tantos han formado parte de los contenidos de Coaching Floral 02, impartido por Sergi González en las instalaciones de Flores El Calé en Mercavalencia.
Noelia Pérez profesora ayudante
En esta segunda edición de Coaching Floral, Sergi González ha contado con Noelia Pérez Represa como profesora ayudante, que ha trabajado el liderazgo para el trabajo en equipo.
Destacar tres aspectos fundamentales sobre los que el profesor hacía hincapié:
Cómo se valora cada participante como profesional;
La importancia del trabajo en equipo;
Ejercicios de grupo y reuniones tú a tú con cada uno de los participantes, para conocer sobre qué aspectos se debe trabajar para conseguir los objetivos a corto y largo plazo.
“Muchas veces sabemos lo que queremos, pero no cómo conseguirlo”, explicaba Sergi. En ese sentido, el coaching estaba destinado “a floristas que no saben lo que quieren, a aquellos que lo saben pero no consiguen sus objetivos y también para otros que lo saben, los consiguen,…, pero quieren más”, añadía nuestro protagonista.
Sin ser el apartado puramente floral el más importante de este Coaching, fue a la hora de trabajar los aspectos (1) y (2) cuando vimos a los floristas con las manos en la masa.
En el primer caso, los alumnos realizaron un ramo de mano, para sacar el máximo partido a los materiales.
Y, para trabajar las aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo, Noelia dirigía al grupo para realizar una boda, con ramo de novia, coronitas, tocados y prendidos y arreglos para la ceremonia.
El Coaching incluye un seguimiento a corto plazo, para poder ver que hay unos resultados directos. Aquellos que así lo han querido, también van a tener un seguimiento posterior (semestral o anual). Todo para sacar el máximo partido a las floristerías.
Flores El Calé, empresa mayorista de flores y verdes de corte, plantas naturales, complementos y otros artículos para floristerías, colabora con las distintas Escuelas y formadores de arte floral en la realización de cursos para floristas.
En el siguiente enlace podéis ver el calendario previsto para las próximas fechas: Calendario de cursos
Los próximos 4 y 5 de septiembre de 2017, Sergi González impartirá el curso ‘Coaching Floral 02’ en las instalaciones de Flores El Calé en Mercavalencia.
Tras el éxito de la primera edición, que contó con profesores ayudantes de la talla de Eduard Maynegra, David Tortosa y Sergio Yerón y en la que participaban una veintena de alumnos, la nueva edición incluirá interesantes novedades.
Incrementar ventas 10% anual
Según palabras de Sergi, ‘Coaching Floral’ nace con el propósito de “ayudar al florista en distintas parcelas de su día a día, ya sea artesanal, empresarial, emocional,…”, así como “contribuir a gestionar mejor el tiempo y hacer que nuestro negocio crezca un 10% en ventas anual”, añadía.
El pasado 27 y 28 de febrero, en Canals, pudimos ver una formación muy dinámica. Aprender a tener capacidad de liderazgo y compromiso y cumplir los objetivos a corto y medio plazo eran algunas de las conclusiones.
En su primera edición, el propio Sergi hizo un seguimiento de los objetivos propuestos por cada alumno (potenciar las ventas, gestionar el tiempo, incrementar cartera de clientes, etc.), a través de un verdadero ‘Mentoring Floral’.
Los asistentes pudieron enriquecerse gracias a las aportaciones de los profesores colaboradores: Eduard Maynegra, que hablaba del apartado económico-empresarial del negocio; por su parte, Sergio Yerón explicaba distintas acciones de marketing; y David Tortosa mostraba la importancia del escaparate como herramienta de promoción y venta.
En el apartado puramente florístico, se realizaron ramos de mano, con el objetivo de valorar el trabajo del florista y sacar el máximo partido a los materiales; así como varios escaparates, para ver la importancia de los mismos como herramienta de promoción y venta.
Flores El Calé, empresa mayorista de flores y verdes de corte, plantas naturales y complementos para floristería, elabora cada año un calendario de cursos para floristas que tienen lugar periódicamente en sus instalaciones, a cargo de profesores y escuelas de arte floral de toda España.
Ya lo saben, la próxima cita los días 4 y 5 de septiembre en Flores El Calé Mercavalencia, llega Coaching Floral 02, con Sergi González.
Floristerías estilo inglés romántico / de venta por impulso, por Antonio Martínez, Lales Martínez y Roberto Silvosa
Demostración ‘Empatía Floral’ en Flores El Calé
‘Empatía Floral’ ha sido el lema de la demostración – ponencia que tenía lugar el pasado 30 de abril. Un evento organizado por Flores El Calé, con la colaboración de las empresas Smithers Oasis Ibérica y Aleia Roses y del Ayuntamiento de Canals.
Antonio Martínez, Roberto Silvosa y Lales Martínez eran los encargados de esta aventura floral en la que los floristas asistentes vivían una jornada profesional a la vez que social, en las instalaciones centrales de Flores El Calé (Canals, Valencia).
Los tres profesionales ponían en práctica un concepto no muy utilizado de demostración + master class + puesta en escena con un resultado de lo más interesante.
Estilo inglés romántico – victoriano
Los días previos, Antonio, Lales y Roberto, apoyados por su equipo de ayudantes, montaban dos tipos de tienda, con grandes diferencias de estilo, materiales utilizados, concepto, filosofía,… y orientadas también a perfiles de cliente distintos.
En ambos casos participaba una interesante gama de flores y verdes de corte y plantas naturales, así como complementos de la línea Oasis®, todos ellos incluidos en el catálogo de Flores El Calé y que pueden verse en www.floreselcale.es
Por una parte, teníamos una floristería de 50 m2 de estilo inglés romántico o victoriano. Orientada a un perfil de cliente medio-alto y con un tipo de composiciones con poco parecido a lo que venía haciéndose en los últimos tiempos. Un estilo que entra con fuerza en la floristería actual, con abundancia de flores/verdes y con complementos en vidrio, cerámica o metal (especialmente color plata), velas, luces,…, con trabajos florales cargados de romanticismo, que incluye decoraciones muy elegantes, con materiales de mayor valor y flores/verdes/plantas naturales más especiales.
Venta por impulso
En un segundo espacio, era puesta en escena una floristería de 25 m2, que podría estar ubicada en cualquier calle transitada de una ciudad de nuestro entorno. En ella, un alto porcentaje de las compras previstas es realizada por clientes de paso y el tipo de venta es muy rápida. Gran parte de los elementos expuestos son composiciones para venta por impulso, muchos de ellos trabajados en serie.
El comercio está enfocado a un perfil de cliente medio, con productos para todos los bolsillos. En su interior, podían verse composiciones más simétricas, con colores llamativos y uso de flores de temporada.
A buen seguro, un gran número de los cerca de 200 asistentes, pertenecientes a más de un centenar de floristerías, identificaba su propio comercio con uno de los modelos de floristería allí propuestos y hacía suyas muchas de las ideas transmitidas durante la jornada.
Valor añadido al cliente
Antonio Martínez, Roberto Silvosa y Lales Martínez realizaban una demostración en la que proponían distintas composiciones para las dos tiendas. A la vez que ofrecían sus ideas, se hablaba de distintos aspectos empresariales, conceptos aplicables a la floristería actual: marketing, cliente objetivo, promoción del negocio, adaptación al entorno, etc.
Durante todo el día, los asistentes también pudieron compartir experiencias con muchos colegas de profesión, participar en la comida – degustación de paella valenciana, a la vez que ver el surtido y/o realizar sus compras de flores y verdes, plantas naturales y complementos preparados para la campaña del Día de la Madre que tendría lugar una semana después. La revista clip flores y más presentaba también sus novedades editoriales…
Y aquellos que lo desearon se retrataban en un photocall de Rosa Red Naomi ‘Aleia’ realizado por Sergio Yerón.
Los ganadores del sorteo pudieron llevar consigo trabajos realizados durante la demostración. Y cada una de las floristerías asistentes recibió de regalo un paquete de Rosa Red Naomi ‘Aleia’, cortesía de Aleia Roses.
La demostración formaba parte de las actividades que Flores El Calé realiza, bien en sus instalaciones de Mercavalencia y, como era el caso de ésta, en las instalaciones centrales de Canals (Valencia). Una forma de mantener un contacto más directo con sus clientes, a la vez que ofrecerles un valor añadido a la propia relación mayorista-florista.
Todo el equipo de Flores El Calé aprovecha para dar las gracias a todos los participantes. ¡Hasta la próxima!
Fotografía: Adrià Simó Photographer y Flores El Calé
La poinsettia (nombre científico Euphorbia pulcherrima), también llamada flor de pascua o estrella de la Navidad, es una popular planta en maceta de atractivas brácteas coloreadas e intensos colores, que convive en muchos de nuestros hogares durante el invierno, siendo su presencia especialmente notable en las fechas navideñas.
Rojo color ‘estrella’
La flor de pascua empieza a hacerse popular como planta de interior allá por 1950, cuando productores alemanes cultivaron las primeras variedades más compactas que a partir de entonces ya podían soportar las temperaturas del interior de un hogar en invierno.
Las actuales variedades comerciales son descendientes directos de plantas que crecen en los bosques de hoja caduca de Méjico, donde se desarrollan como arbustos que llegan a alcanzar los cinco metros de altura.
Actualmente hay más de 150 variedades, que se diferencian en el color, el crecimiento y la forma de la hoja (las hay de follaje puntiagudo, dentado como las hojas de roble o también arrugado). En los comercios especializados, las poinsettias están disponibles en multitud de tamaños, desde «miniaturas» hasta pequeños árboles de alrededor de un metro de altura. Comparadas con las variedades comerciales más antiguas, las poinsettias modernas son mucho más duraderas y resistentes.
El 80 por ciento de las flores de pascua vendidas en Alemania son de color rojo. El 20 por ciento restante corresponde a otros colores: albaricoque, amarillo, blanco-amarillento, blanco-verdoso, Burdeos, crema, rosa, salmón, rosa,… Además, hay numerosas variedades de poinsettias que lucen dos tonos, en colores degradados o moteados.
Venta profesional
Es importante seleccionar un punto de venta con profesionales que hayan dado a la planta las condiciones que ésta necesita hasta su comercialización al cliente final. Por ello, se recomienda asegurarse que la poinsettia haya estado protegida en el punto de venta de las corrientes de aire y del frío y que se envuelva de forma adecuada para transportarla a casa, especialmente en días de frío intenso. También es aconsejable comprobar el estado de la tierra, no debe estar ni totalmente seca ni totalmente mojada.
Los indicadores para saber que una planta está sana son un follaje espeso y de color amarillo-verde y unas flores coloridas entre las brácteas. Al comprar la poinsettia, las flores de color amarillo-verde que se encuentran entre las brácteas indican frescura, deben estar brotando.
Cuándo se compra la planta entre los meses de Noviembre y Diciembre, el sustrato ya está fertilizado; por tanto, no es necesario abonar de nuevo hasta después del periodo de floración.
Cuidados
Con unos sencillos trucos, la poinsettia puede disfrutarse en los hogares por un periodo prolongado, manteniendo sus brácteas coloreadas brillantes y la planta en perfecto estado.
Gusta de un espacio luminoso, sin luz solar intensa directa, alejado de corrientes de aire y de radiadores. Son ideales temperaturas entre 15 y 22ºC –no olvidemos que es una planta sensible al frío–.
El origen de esta planta ya indica que debe regarse sólo cuando la tierra esté ligeramente seca, preferiblemente con agua tibia. Las raíces de la planta tienen que estar humedecidas pero no empapadas. A la poinsettia no le gusta tener agua estancada en el plato bajo la maceta. El exceso de riego puede producir pudriciones en las raíces.
Si las hojas caen o se decoloran, es posible que el riego sea excesivo. En cambio, si las hojas empiezan a decaer, significa que necesita agua.
Las poinsettias, como todas las plantas, nos ‘hablan’ y en su lenguaje nos dicen cómo se encuentran en cada momento, sólo tenemos que aprender a ‘escucharlas’ para darles lo que necesitan.
Este artículo ha sido realizado con información y fotografías facilitados por Stars for Europe
Una flor necesita para vivir agua y nutrientes (carbohidratos y minerales). Cuando cortamos la flor, se interrumpe el suministro que la planta le proporciona a través de los vasos conductores, ¿Qué podemos hacer entonces en el caso de la flor cortada? Lógicamente, debemos hidratar la flor, ponerla en agua. Pero es fundamental el uso de conservantes para flores, hay que alimentarla.
¿Qué hacen los alimentos – conservantes para flores?
Los conservantes para flor cortada tienen una triple función:
Disminuyen el pH del agua (dejándolo en niveles de entre 3 y 5), evitando la proliferación de bacterias.
Se convierten en una fuente de alimento (=energía) para la flor.
Evita que se obstruyan los vasos conductores de la flor, permitiendo el paso de agua + nutrientes.
Podemos afirmar que el uso de conservantes para flores actúa favoreciendo su hidratación y evitando su apertura prematura, prolongando la vida de la flor y que ésta luzca en su máximo esplendor.
Hay que tener en cuenta que debemos cambiar el agua de las disoluciones conservantes periódicamente, con la frecuencia que indique el fabricante –normalmente habría que hacerlo al menos una vez a la semana–, porque con su reutilización perderían efectividad.
La selección de cultivadores de confianza garantiza que la flor ha sido pre tratada tras su recolección, tras el corte de la misma. Flores El Calé es consciente de ello y compra directamente a productores nacionales o de países como Ecuador, Colombia, etc. que sabe cuidan la poscosecha de la flor. Y también las subastas holandesas son muy exigentes a la hora de vender las flores de sus productores asociados.
Pero, para continuar la cadena, es necesario que el mayorista también realice pre tratamientos conservantes, fundamentales para el correcto almacenamiento y transporte de las flores.
Valor añadido
En Flores El Calé realizamos los tratamientos necesarios a cada flor, con productos de calidad de la marca Floralife® que comercializa Oasis®. Productos específicos para rosas, gerberas, Liliums y Alstroemerias; y productos genéricos para el resto de flores.
Se trata de una inversión que eleva los costes del producto, si bien se traduce en un auténtico valor añadido para el florista, que compra una flor tratada que le va a repercutir en un producto de mayor duración y calidad.
Posteriormente, el florista también deberá continuar el proceso, utilizando conservantes para flores. Existen a la venta conservantes para flor cortada presentados en sobres (microperforados) para echar en los cubos con agua limpia, evitando la proliferación de bacterias, mejorando la hidratación y evitando la apertura prematura de la flor, incrementando por tanto su vida.
El florista también puede entregar a su cliente final dosis individuales de estos conservantes –existen también a la venta–, para echarlos en el agua una vez corte los extremos de los tallos.
Si todos los componentes de la cadena actúan con profesionalidad, la flor lucirá por más tiempo y con su mejor aspecto.
Otros factores, como la correcta manipulación de la flor tras su recepción (corte de los tallos en bisel, con herramienta afilada), el uso de cámaras frigoríficas, la temperatura de conservación, la limpieza y desinfección de herramientas, recipientes (cubos,…), cámaras, etc., pueden actuar mejorando la duración de la flor y su calidad.
Agradecemos la información facilitada por la empresa Smithers Oasis Ibérica, así como por María Serrano (Departamento de Biología Aplicada, Escuela Politécnica Superior – Universidad Miguel Hernández) para la confección de este artículo
Maf – Mejor Artesano Florista celebraba los pasados 21 al 24 de septiembre su segunda edición.
La competición, con un 100% de trabajos sorpresa, está basada en el trabajo diario del florista y, aunque joven todavía, camina firmemente con el objetivo de convertirse en un referente para el profesional de la floristería. Prueba de ello han sido los 23 concursantes y los 12 jurados pertenecientes a Escuelas de Arte Floral de toda España, los floristas y público asistentes al evento, el apoyo de diversos medios de comunicación –incluida la aparición a nivel nacional en TVE y las noticias de Tele 5–, las empresas mayoristas, asociaciones y escuelas que lo han apoyado, unidas bajo la batuta de Interflora España, entidad organizadora de este concurso que con este proyecto consigue unir un poco más al sector.
Competición exigente
El concurso Maf – Mejor Artesano Florista 2016 tenía lugar en la localidad asturiana de Avilés. El Pabellón de Exposiciones de la Magdalena acogía el evento, si bien algunas pruebas se celebraban en otros espacios, caso del Cementerio Municipal de Avilés, el Museo de la Mina de Arnao, así como un típico chigre asturiano, el Restaurante El Cubano de Candás.
Durante cuatro días, los participantes realizaban un total de diez trabajos sorpresa: Decoración sobre panel, con plantas; decoración de mesa; composición floral funeraria para un panteón; decoración de un coche; composición alegórica dedicada a la mina; ramo de novia; ramo de 100 rosas; ramo de mano; etc.
Yanira Pérez conseguía el premio Mejor Artesano Florista 2016, realizando la prueba final junto a otros cuatro compañeros: Mónica Vilanova, Natalia Crespo, Iván de la Fuente y Pere Padrós. Además de ellos, fueron semifinalistas Antonio Jesús Vázquez, Caterina Notornicola, Mónica Portugal, Marcos Galli y Sandra Isern. El resto de concursantes del MAF’16 eran: Salvador Miró, José Luis Iglesias, Aranzazu García, Consuelo Pardo, Beatriz Romero, Claudia S. Vernier, José M. Sevilla, Julio Vallina, Víctor Benlloch, Diana Retana, Mario Ortas, Guillem Ginard y José M. Picó.
Repercusión mediática
Además del propio concurso, el sábado los asistentes podían ver una demostración floral a cargo de Josefa Tur, ganadora del Maf 2015, así como de Mario Huerta y Sergio González, finalistas la pasada edición. Y, como colofón, una demostración de Roberto Silvosa, Responsable de Formación de Interflora. Grandes figuras del arte floral que ofrecieron grandes ideas a los asistentes.
Además, el equipo de Interflora realizaba los trabajos de grandes dimensiones que eran colocados en la fachada del Ayuntamiento de Avilés y que hicieron de reclamo a los viandantes.
El domingo, ya concluida la competición, tenían lugar Talleres Florales Infantiles, otra actividad pensada para la ciudad que alojaba al Maf 2016.
Consecuencia de todas las actividades y del buen hacer de la Organización, se alcanzó la tan deseable repercusión mediática del Maf 2016, con apariciones en distintos periódicos y cadenas de televisión locales y autonómicas, así como en TVE y en los informativos de Tele5.
¡Enhorabuena! a tod@s l@s participantes. Sin duda es la competición floral más exigente de cuantas tienen lugar en nuestro país y, a juicio de los comentarios habidos la pasada edición y ésta misma, la más justa, desde la propia convocatoria, las pruebas, el jurado, etc.
Y ¡Felicidades! a todos los implicados, especialmente a los miembros de Interflora que trabajaban cada día para cuidar cada detalle. Como en todo proyecto, queda mucho por hacer. Pero creemos que el camino es el correcto.
Estuvimos en el Maf
Además de la propia entidad organizadora, Interflora España, el evento ha contado con el apoyo de diversas instituciones colaboradoras, unos socios principales y las empresas patrocinadoras y colaboradoras. Flores El Calé ha sido una de las empresas patrocinadoras, aportando flores y verdes de corte que han sido utilizados en el concurso.
Desde nuestra llegada a Avilés el martes 20 de septiembre, intentamos implicarnos de lleno en el MAF. Dispusimos de un stand desde donde mostrar cómo somos y cuánto podemos aportar al florista, como empresa mayorista de flores y verdes de corte, plantas naturales y complementos para floristería. Compartimos con concursantes, jurados, miembros de la organización, otras empresas patrocinadoras, floristas locales y llegados para el evento,…, muchos momentos que seguro guardaremos todos en nuestras retinas y nuestros corazones. Y por encima de todo, una idea: Llegar a pensar que la unión del sector puede hacer aún más grande la profesión de florista. Nosotros ahí estamos, para caminar junto a vosotros. Enhorabuena a todos y a por el próximo Maf!!!
Consejos, noticias y curiosidades sobre plantas, flores y complementos